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Peito de frango Cordon Blue

Ingredientes

  • File de peito – 02 kg;
  • Presunto magro fatiado- 150 g;
  • Queijo mussarela fatiado– 150g;
  • Farinha de rosca- 300 g;
  • Queijo parmesão ralado 30 g;
  • Óleo – 30 ml
  • Farinha de trigo – quanto baste
  • Ovos – 02 und.

Tempero

  • Alho – 03 dentes
  • Sal – 01 colher rasa (sopa)
  • Pimenta do reino branca- 01 colher rasa (café)
  • Vinagre branco- 40 ml

Modo de preparo

  1. Misture todos os temperos;
  2. Abra os files de frango ao meio sem romper;
  3. Tempere-os por dentro e por fora, deixe descansar;
  4. Recheie com o presunto e o queijo mussarela, use um palito para prender;
  5. Prepare a farinha, misturando a ela o óleo e o queijo parmesão;
  6. Empane os files já recheados, passando-os pelo trigo, ovos e rosca misturada;
  7. Disponha em grelhas com uma lisa abaixo como aparador;
  8. Pré-aqueça o forno em 230 ºC;
  9. Ao atingir a temperatura programada, abasteça o forno e programe por 12 minutos;
  10. Ao soar o alarme,m retire cuidadosamente do forno.
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