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Peixe Baiana
Ingredientes
- Postas de peixe firme(garoupa, cação,robalo...) – 10 postas de 160g
- Sal- 10 g
- Suco de limão- 20 ml
Para o Molho
- Alho picado – 01 dente
- Salsa picada – 01 colher(sopa)
- Tomate molho picado – 300 g
- Cebola picada– 150 g
- Pimentão verde picado- 01 colher(sopa)
- Pimentão vermelhopicado – 01 colher(sopa)
- Extrato de tomate – 02 colheres(sopa)
- Leite de coco – 100 ml
- Azeite de dendê – 15 ml
Modo de preparo
- Temperar as postas de peixe, com o sal e o limão;
- Dispor as postas, em recipiente liso;
- Pré-aquecer o forno em FUNÇÃO COMBINADO em temperatura de 200°C;
- Após aquecimento levar receita ao forno, utilizando mesma função e temperatura pelo TEMPO de 12 minutos;
- Ao soar o alarme, abrir o forno com cuidado, retirar o excesso de água gerada durante a cocção reservando-a;
- Prepare o molho baiano, refogue no dendê a cebola o alho, os pimentões, e o extrato, ao dar ponto acrescente os tomates, leite de coco e a salsa, deixe reduzir;
- Regue as postas de peixe com o molho e leve-as novamente ao Forno aquecido, por mais 03 minutos a temperatura de 200°C;
- Ao soar o alarme, retire o recipiente do forno cuidadosamente.
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