Receitas »

Peixe Baiana

Ingredientes

  • Postas de peixe firme(garoupa, cação,robalo...) – 10 postas de 160g
  • Sal- 10 g
  • Suco de limão- 20 ml

Para o Molho

  • Alho picado – 01 dente
  • Salsa picada – 01 colher(sopa)
  • Tomate molho picado – 300 g
  • Cebola picada– 150 g
  • Pimentão verde picado- 01 colher(sopa)
  • Pimentão vermelhopicado – 01 colher(sopa)
  • Extrato de tomate – 02 colheres(sopa)
  • Leite de coco – 100 ml
  • Azeite de dendê – 15 ml

Modo de preparo

  1. Temperar as postas de peixe, com o sal e o limão;
  2. Dispor as postas, em recipiente liso;
  3. Pré-aquecer o forno em FUNÇÃO COMBINADO em temperatura de 200°C;
  4. Após aquecimento levar receita ao forno, utilizando mesma função e temperatura pelo TEMPO de 12 minutos;
  5. Ao soar o alarme, abrir o forno com cuidado, retirar o excesso de água gerada durante a cocção reservando-a;
  6. Prepare o molho baiano, refogue no dendê a cebola o alho, os pimentões, e o extrato, ao dar ponto acrescente os tomates, leite de coco e a salsa, deixe reduzir;
  7. Regue as postas de peixe com o molho e leve-as novamente ao Forno aquecido, por mais 03 minutos a temperatura de 200°C;
  8. Ao soar o alarme, retire o recipiente do forno cuidadosamente.
Caxias do Sul
Rua Abramo João Mazzochi, 396 - Pavilhão C1
95042-010- Bairro Pioneiro
Fone/Fax: (54) 3025 7555 / 3289 3600
vendas@wictory.com.br